冷库里的温度一般是多少度？冷库的设计温度0~5℃冷藏库和-18℃~-23℃冷冻库多，这两种冷库基本囊括大多数的食材和产品，但是还有一些-45℃超低温冷库、-35℃、-10℃、15℃等，冷库是一种选配式产品，-80~95℃之间都可以进行设计建造。但是在一个冷库内部也有几个重要的温度需要时刻关注。
露点温度：在空气所含水气量(含湿量)不变的情况下，通过冷却降温而到达饱满状态时的温度称为露点温度。它是一种检测压缩空气体系干燥度的温度，换句话说，就是空气中水分凝结成水滴的温度。露点温度越低，压缩空气中所含的水分就越少。空气在露点温度下，相对湿度达10%，此刻干球温度、湿球温度、饱满温度及露点温度为同一温度值。
在空气调节技能中，当空气通过冷却器或喷淋室时，有一部分直接与管壁或冷冻水触摸而到达饱满，结出露水，但还有相当大的部分空气未直接触摸冷源，尽管也通过热交换而降温，但它们的相对温度却处在90% ～95%左右，这时的状态温度称为机器露点温度。
蒸发温度：从制冷自身的意义上来看，制冷是制冷剂在蒸腾器中某一个压力下，制冷剂液体欢腾吸热而发生的冷效应。这个压力即为蒸腾压力，在该压力下所对应的制冷剂饱满气体的温度称为蒸腾温度。制冷设备中，蒸腾温度不能直接量出，它是经过蒸腾压力来表明的。
冷凝温度：蒸腾汽化后的制冷剂，在冷凝器内必定压力条件下被冷凝成液体时相应饱满温度称为冷凝温度，相对应的压力称为冷凝压力。冷凝温度的凹凸取决于环境条件，以及压缩机答应的排气温度和压力。冷凝温度的凹凸对压缩机制冷量影响很大，在蒸腾压力不变的情况下，冷凝温度的进步，意味着相应饱满压力的升高，压缩机的压缩比将增大，单位质量制冷剂产冷量则会减少。
临界温度、临界压力：各种气体都有一个特别的温度，在这个温度以上，无论怎样增大压强也不能使气体液化，这个温度叫做临界温度。临界温度时，使气体液化所需的压力称为临界压力。因为氨的临界温度为132.4℃、临界压力为11.298MPa，故在一般制冷条件下的冷凝器内，用常温下的空气和水都可以使其冷凝成液体。但R13的临界温度仅为28.7℃，故用一般条件下的空气和水来冷却，就难以使之液化，因此在一般制冷设备中应该选用一些临界温度高的制冷剂是比较适宜的。
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