1、需要定期检查维护制冷机组，无论是什么类型的机组都需要经常维护，检查制冷机组运行是否正常，如果能及时发现一些小的问题，那完全就可以避免很多大问题的发生。制冷机组就相当于冷库的心脏，如果制冷机组坏了，那冷库就无法运行，食品安全保障就无从谈起。
2、需要定期清理冷库内的残留物。比如防止冷库异味就必须清除存储的残留物，这些都必须定期清理，完全可以使用工厂和企业的5S管理操作，整理、整顿、清洁等等。可以责任到人，实行问责制。
3、需要定期检查安全故障，特别是氨制冷冷库，确保安全操作，在运行过程中及时进行培训指导，确保操作流程，这其实也是冷库保养最重要的一方面。
4、需要定期更换一些淘汰的设备、配件，有些技术可能已经过时的应该根据要求适当的进行升级，既能保证安全，又能保证冷库的正常运行，这点也是非常重要。
经常对冷库进行定期保养，有百利而无一害。
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