现代冷冻机械的出现，使果蔬保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。技术先进： 果蔬保鲜库采用无霜速冻制冷方式，配置名牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜, 控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。材料新颖：果蔬保鲜库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。
冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。装拆方便： 冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。适用广泛：保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。
所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％。5％，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。
果蔬保鲜库的特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观，适用于果蔬保鲜，操作方便，插电即用，采用库板DIY组合装配。
果蔬保鲜库的结构如下所示：
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果蔬保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。
冷库储存蔬菜水果保鲜方法有：一、保鲜纸箱，二、微波保鲜，三、减压保鲜法，四、新型薄膜保鲜，五、加压保鲜，六、陶瓷保鲜袋，七、可食用的蔬果保鲜剂，八、微生物保鲜法，九、烃类混合物保鲜法，十、电子技术保鲜法。更多蓝格冷库储存蔬菜水果保鲜方法看 http://lengku.bluegrid.biz/a/2012/808.aspx