一、冷库工作人员必需遵守餐饮服务中心的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作布置，保证平安生产和物资供应。
二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修颐养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。
三、制冷工要经常检查库房内的温度 , 否则 , 如造成经济损失要对其进行经济处分。
四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动，否则按餐饮服务中心有关规定给予处分。
五、冷库机房不准私留非工作人员住宿闲来人员不准进入机房内。
六、冷库管理制度冷库内的各类副食品要按位存放 , 堆放整齐 . 食品出库要填写出库单 , 先进的货物要先出库 . 要及时清理积压物品 , 对超期 , 蜕变的物品保管员要及时向主任汇报 , 并妥善处理 . 因工作失职造成损失的 , 追究保管员责任并给予经济处分 .
七、冷库管理制度未经主任同意 , 任何人不得私自处置库内物品并直接收取现金 , 不得为外单位或个人在库内存放物品 , 否则追究保管员和管理员责任 , 视情节轻重给予 50-200 元或扣发当月奖金的处分 .
八、冷库管理制度库内保存食品 , 每月清买一次 , 做到帐物相符 . 保管员必需对工作认真负责 , 不得粗心大意 , 弄虚作假, 以权谋私 , 否则出现问题追究保管员责任 .
九、按规定时间开库 , 锁库 . 保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况 , 没有问题后方可离岗 .
十、冷库管理制度冷库值班人员要经常注意冷库周围情况 , 发现异常要及时报警 , 确保冷库平安 .